Brunch au Café de la Paix par Corinne Vilder
Il est de coutume pour une grande maison ou une marque renommée d’associer sa clientèle aux temps forts qui ont marqué son existence. ...

En Quête de Chocolat par Patrick Faus
  Il y a quelque chose de chrétien dans la notion de quête. Normal, Patrick Roger est un mystique. Mystique du savoir, de la connaissance, de la recherche des...

Le Terroir Parisien par Patrick Faus
« Je crois que la gastronomie est née à Paris », affirme Yannick Alléno. Depuis quelques années, en effet, il a opéré un travail de recherche...

L’Instant d’Or par Patrick Faus
Frédéric Duca est enfin sorti de l’ombre. Celle d’Hélène Darroze dont il a été le chef à Paris depuis 2008, même si c’est à cette...

Ah ! Les petites tables de Paris… par Patrick Faus
Sassolini Un jour viendra où l’on ne pourra plus faire rentrer un restaurant italien dans Paris. Le trop plein est proche. D’autant qu’il...

Agneau grillé, fèves et petits pois, chutney de menthe
Recette de Greg Marchand, chef du Frenchie à Paris (75002) Pour 4 personnes • 4 morceaux de 180 g d’agneau désossé (gigot, selle) • 1 citron • 16 petites pommes de terre nouvelles • 600 g de petits...

La Cuisine du Frenchie at Home par Patrick Faus
  On sent une sorte d’unanimité autour de Grégory Marchand, chef du restaurant le Frenchie, à Paris dans le 2ème arrondissement. Un consensus, et pas mou...

Gourmets&Co et BFM Radio
C’était il y a quelques mois, durant l’été 2011 sur BFM radio à l’invitation d’Alain Marty du Wine & Business Club. Séduit par notre site qui avait alors à peine deux mois d’existence, il avait invité Patrick Faus,...

Bocuse d’Or Europe 2012 par Blandine Vié
  Troisième édition, Troisième victoire des Scandinaves ! Le Bocuse d’Or Europe s’est tenu à Bruxelles les 20 et 21 mars derniers. Pour sa troisième...

La Co(o)rniche (Arcachon) -Avec Guy Martin- par Patrick Faus
C’était une première. Une expérience unique mais non sans lendemain. Cela s’est passé à La Co(o)rniche, à...

Féra d’Eric Jacquier, notre pêcheur – Cuite au Savagnin, pomme verte, purée de céleri, jus de cardamine
Recette de Yoann Conte – La Nouvelle Maison de Marc Veyrat Pour 4 personnes Une féra entière • Beurre de savagnin : 100 g de beurre, 1 échalote,...

Le Coq Rico par Patrick Faus
Enfin un bon restaurant rue Lepic. Cette artère grimpante, soi-disant mythique et fort prisée des bobos du 18ème, en devenait désespérante de...

Naturaé par Corinne Vilder
  « Je suis très heureux, les résultats de ce projet dépasse mes espérances » disait en mars dernier le rayonnant Gérard Bertrand lors de la présentation de Naturaé sa...

Restaurant Philippe Gauvreau (Lyon) par Patrick Faus
Un restaurant, ça ne ressemble à rien, ou plutôt rien ne ressemble à un restaurant, ce lieu étonnant où nous allons nous...